黄酒生产加工区土建工程已全部完成，正在进行设备安装。

总投资规模超27亿元、建设雁门关游客集散中心、10万KL高端有机黄酒产业园、3万亩有机黍米种植基地……11月13日，忻发展·新气象“央媒看忻州”采风活动来到代县山西雁门王酒业有限公司。雁门王酒堡正在加紧建设，不久的将来，这里将成为我国北方独一无二的酒旅融合示范区。

2022年，代州黄酒专业镇被确定为我省首批十大特色专业镇。忻州拨出1亿元支持专业镇建设，细化出台20条支持专业镇高质量发展政策，推动代州黄酒迈上新高度。目前，代州黄酒专业镇共有各类市场主体143家，其中酒类生产企业为52家，今年上半年黄酒产值达3.4亿元。

山西雁门王酒业有限公司是一家集AI智能有机黄酒生产、黄酒文化体验和黄酒文化旅游于一体的现代酒旅融合示范企业，10万吨AI智能有机黄酒生产项目和雁门王酒堡项目，均为2023年省级重点工程项目和代州黄酒专业镇酒旅融合龙头项目。

该公司成立于2022年2月，位于雁门关镇南口村，是集研发、生产、储运、销售、消费与体验等为一体的综合性黄酒生产企业。公司以建设“北方有机黄酒之都”为战略目标，以国家5A级景点雁门关景区为依托，代县千年黄酒文化为核心，总投资规模超27亿元，建设包括雁门关游客集散中心、10万KL高端有机黄酒产业园、3万亩有机黍米种植基地项目在内的一体化综合黄酒产业基地。

据了解，雁门关游客集散中心项目旨在打造集旅游综合服务、非遗民俗文化活态传承、黄酒历史文化展示等功能为一体的酒旅融合示范区。以“闻国脉酒香，建丝路传奇”为主题，构建黄酒博物馆（高端定制）＋黄酒主题文旅体验（大众娱乐）＋沉浸式民宿酒店（康养休闲）+酒文化交流活动（行业交流）+5G数字文旅（线上文旅）复合型商业运营体系。将雁门关景区游客集散中心打造为山西省全域旅游重要“驻足地”，独一无二的北方黄酒文化体验地。

在该公司黄酒生产加工区，土建工程已全部完成，正在进行设备安装，预计今年年底前完成设备调试。首期投资20.35亿元按10万RL产能规划实施，建现代化、智能化、自动化高端有机功能性北方黄酒生产线。项目在守住千年酿造工艺的同时，将山西传统酿酒工艺与现代智能制造装备相结合进行生产，构建融合山西传统建筑与现代建筑风格的具有地方特色的生产厂房。规划工业旅游参观长廊，对传统黄酒进行多元化开发，遵循“风味”和“功能”双导向的原则，打造独具特色的北方黄酒生产展示基地。

“自2022年4月起规划建设3万亩优质有机黍米基地，按照‘公司＋基地＋农户’发展模式，通过集中流转农户土地、实施地力提升，与农民专业合作社签订合同，委托进行耕、旋、种、收一体化托管管理。”山西雁门王酒业有限公司相关负责人介绍，以订单农业、劳动聘用等形式赋能农民增收，促进稳岗就业，助力乡村振兴。2022年4月至今，已集中流转雁门关镇殿上村、西段村、南口村、太和岭口村土地3800亩，为584余户农民户均创收3000元。这些，雁门关镇南口村党支部书记王俊彪感受最深。南口村是分散陡坡型旱地，流转之前老百姓一亩地收入仅够成本，流转后收入比以前种地提高不少。很多外出打工的年轻人也回来就业，村民们的空房还可以出租，老百姓真正得实惠。（据《山西日报》）