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為忻州古城商家“保証書”點贊
一份保証，終身誠信。走進忻州古城，或賞景、或品美食、或看社火……不經意間，你會與每個商家店門上貼的一份“保証書”邂逅，這份保証不是說說而已，而是每一個商家用心宣誓的一份真心承諾，細細瀏覽，就是商家敞開心扉與顧客的一次心靈交流。有了這份保証，可放心品嘗地地道道的忻州美食。
近日，記者深入忻州古城看到，每一個商家的店門上端端正正挂著一份保証書，每一份保証書上都有商家的簽名，現摘錄一份“油潑面”店門上的保証書部分內容：
“我是陝西省咸陽市禮泉縣官廳村四組人，也是古城油潑面經營人。
我宣誓：我保証我選用的原料是市場上最信得過的原料。我保証使用純小麥面粉，不用增筋劑等任何添加劑，堅持手工制作。我保証我賣的每一碗油潑面都是用心做的，絕不把自己認為質量不好的面賣給游客。用誠信服務游客，共同維護古城聲譽。監督部門：忻州古城商會、袁家村忻州古城開發有限公司招商運營部。”古城裡這樣的保証書家家店門上都有，內容各有側重。
“現做鍋魁”店的店主邊揉面團邊和記者拉家常：“原平鍋魁已經有200多年的制作歷史了，這種糕點以酥脆而廣受消費者青睞，產品暢銷省內外，這份榮譽來自我們用心做人做事的誠信。”
古城招商部主管李滿紅是土生土長的忻州人，對古城有著很深的情感，他指著店門上的保証書十分真誠地說：“這份承諾，雖然看起來不‘打眼’，但當你仔細閱讀后，會感受到這是一種力量，是古城商戶對游客的鄭重承諾，隻有有了好的食材，才能做出好的食品，才會有好的口碑。”
“神池麻花”店張店主是地地道道的神池人，來古城做麻花生意已近一年，她說：“用情做人、用心做事已成為古城商戶的一種習慣和風尚，這裡的食品沒有添加劑，食品安全有保障，在游客中的口碑很好，每天到店裡購買食品的回頭客很多，有的游客還在網上訂購，在古城做生意，口碑和效益可謂是取得了雙豐收。”
年輕的李師傅負責給古城商戶送面送油，一大早，就往來於古城的各個商戶之間，把各個商戶每天需要的面和油一一派送到他們的店面，他說：“古城商戶的食材全部統一採購，然后再一一派送到商戶的店面，這樣不僅能夠保証食品的質量與安全，更便於統一管理，營造古城食品安全的良好氛圍。”
一份耕耘一份收獲，忻州古城商戶重諾履約、誠信服務的精神值得點贊。 （ 張林泉）
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