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小朱逛古城 美食打卡（四）
還記得小時候去二姑家
最開心的事
就是拿著五毛錢出去吃碗托
簡直瞅了大便宜
攤位大爺用鋸條把碗托劃成菱形塊
澆上料汁
用竹簽扎著吃完碗托
我還會把料汁喝完
今天我帶大家來忻州古城
吃一口熱乎的葷碗托
1
這碗托一出鍋
等待的眾多食客便紛紛涌來
迫不及待想要享受這一碗美味
澆上咸香不膩的肉臊子
再淋上油潑辣子
哇嗷~
色澤艷麗 更有食欲
舀一勺送入口中
碗托柔軟光滑
這美味 令人流連
2
聞著胡麻油的味道找到了這家餅鋪
排隊的人還不少
我們也來嘗一嘗
扭絲餅
顧名思義這個餅子是扭著絲的
他家餅鋪有兩種口味
撒白芝麻的是咸口
表面烤制焦黃色撒有黑芝麻的是甜口
扭一條絲下來
酥脆香咸
餅子內部確是像手撕面包一樣
3
山西面食聞名天下
傳統拉面
也為忻州面食添上了豐富的一筆
這家店鋪生意爆火
店內滿座
廚房操作間就展現在顧客面前
師傅在案板上把面抻得?趴作響
我就當在等座的時候欣賞才藝展示吧
青蔥香菜和雞蛋也早早在碗裡靜候
肉湯的騰騰熱氣滿屋子氤氳
湯中細長面條絲絲縷縷一覽無余
星星點點泛起的幾汪油星
兜藏得住濃香 蘊藉得了醇厚
拼桌擠在喧鬧人群中
埋頭呲溜吸入一大口
連同那一份毫不留情的滾燙刺激著味蕾
在北方寒冷蕭瑟的日子裡
來一碗燙口的熱湯面
溫暖了游人的身
更撫慰了疲憊的心
（朱蓉）
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