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代州黃酒文化節短評之二：
持續擦亮“中國雜糧之都”金字招牌
金波瓊酥，流粹代州。2022代州黃酒文化節即將落下帷幕。這是一次黃酒行業的盛會，必將掀開代州黃酒產業發展嶄新一頁。
好酒要好糧，好糧產代州。
代州的黃酒聞名遐邇，源於代州這方水土盛產優質的黃酒原料——黍米﹔更源於代州獨特的釀酒工藝和深厚的黃酒文化。代州有著源遠流長的釀酒史，新石器酒文化遺址、酒仙廟便是佐証﹔代州有著豐厚海量的酒詩酒文，這裡留下了太白懷古、昌齡自語、長吉激昂、庚信遐想。代州有著釀造好酒的天然基因，貫穿全境的滹沱河、味甘而美的琉璃井、優質生態的黍米，加之不間斷傳承的釀造技藝和地處交通要道的旺盛商旅，注定了代州黃酒精於釀、醇於香的特殊風味品質。
代州黍米是忻州雜糧的重要品種之一。小小黍米，可做大文章，帶動大產業，產生大效益。這篇文章做得好！
近幾年，忻州市縣兩級政府加大對黃酒產業的建設和投入力度，爭創“一鄉一特一園區、一村一品一基地”，全面推進鄉村振興融合發展。在黃酒產業布局黍米“113”標准化基地建設、“1+N”產業集群建設、六大板塊產業園區建設以及六大重點工程。發揮原料優勢和資源優勢，推動黃酒產業快速發展，打造“北方優質黃酒主產區”，加快推動代州黃酒破題開局，重塑輝煌。
世界雜糧看中國，中國雜糧看山西，山西雜糧看忻州。忻州是優質雜糧黃金產區，面積之廣、產量之多、品種之豐居全省之首，是“中國雜糧之都”。先后榮獲“中華紅芸豆之鄉”“中國藜麥之鄉”“中國亞麻油籽之鄉”“中國甜糯玉米之鄉”“中國甘甜紅薯之鄉”“中國高原?麥之鄉”“中國黍米之鄉”等國家級稱號。忻州因其獨特的地形、多樣的氣候、良好的生態和悠久的耕作歷史，品種多樣、品質優良、營養健康的忻州雜糧孕育了“特色+綠色”的雜糧品牌。其中，代州黃酒就是雜糧精加工產業的典型代表。
我們一定要舉一反三，充分利用“中國雜糧之都”的金字招牌，在太忻一體化經濟區建設中謀篇布局，把“中國雜糧之都”這個金字招牌越擦越亮，把雜糧產業作為農業開發的重中之重。要聚焦產業開發、價值提升、政策扶持、科技投入、人才引進、產品創新和品牌營銷，整合優質資源，合理規劃布局，完善流通渠道，在擴大種植面積、培育特優品種、產品精加工、深加工、品牌塑造等方面下大力氣、下足功夫，做更多更好的雜糧文章。
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