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牛氏博文醋業：一壇“真”醋贏得好口碑
在五寨縣，一輛電動三輪車曾日復一日穿梭於街巷之間，車上滿載的散裝醋散發著醇厚的香氣，也承載著牛氏博文醋業程姣夫妻創業之初最朴素的信念——讓傳統手工醋走出“深巷”，成為老百姓餐桌上最放心的那一滴真味。
從2017年創業時僅靠三輪車走街串巷的微小企業，到如今成為山西醋業版圖中閃亮的新星，程姣引領牛氏博文醋業團隊走出了一條“真”字當頭的突圍之路：真材實料、真心誠意、真傳技藝。這份對“真”的堅守，不僅讓“傳統醋、放心醋、良心醋”成為五寨人口口相傳的金字招牌，更轉化為企業發展的強勁動能。從2019年“市級非物質文化遺產”的認定，到2023年榮膺“第六批省級非物質文化遺產”，牛氏博文醋業的品牌價值在匠心傳承中持續攀升。
面對市場挑戰，程姣以敏銳的眼光不斷拓寬思路。2020年，企業被授予“忻州市非遺扶貧就業工坊”，她果斷擴大生產規模，為30名貧困勞動力點亮就業希望。她深知“授人以漁”的力量，開設了釀造技藝培訓班，幫助眾多女性掌握一技之長，實現經濟獨立。牛氏博文醋業在程姣的精心經營管理下，現已從一家傳統作坊，躍升為集非遺傳承、產業扶貧與勞動教育（2023年被列入“五寨縣中小學生勞動教育基地”）於一體的現代化企業，為地方經濟注入了蓬勃活力。
企業根植鄉土，程姣深諳“富不忘本報桑梓”的朴素道理。中、高考期間為學子送水送溫暖，向河北山區小學捐贈食醋產品，為消防官兵和部隊戰士送去溫暖，在山西遭遇洪災時積極捐款……她的公益足跡遍及社會需要的各個角落。這份源於鄉土情懷的責任感，讓她贏得了廣泛認可。2024年，她光榮加入中國共產黨，並當選為五寨縣新聯會會長。 從農家女到全國三八紅旗手，程姣以一輛三輪車載著初心出發，最終讓牛氏博文醋業開辟了產業振興的廣闊天地。她的創業故事証明：以真材實料筑牢品質根基，以真誠擔當拓展事業格局，傳統產業也能在新時代的土壤中煥發蓬勃生機。牛氏博文醋業的這一壇“真”醋，不僅贏得了市場好口碑，更發酵出經濟價值與社會效益相得益彰的生動樣本——這或許正是鄉村產業振興最醇厚綿長的滋味。 （徐國華）
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