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讓千年?麥變身 "東方明珠"
五寨?麥 聞名全國
燕麥俗稱?麥，分為皮燕麥和裸燕麥，我國是裸燕麥的發源地，俗稱?麥、玉麥、鈴鐺麥等，據古文物考証，五寨境內在新石器時代就有人類勞動、生息、繁衍。“三分三”?麥發源於五寨，1952 年《農業科學通訊》中趙鬆齡介紹優良品種時說，“五寨?麥品質最好”。五寨縣，東經 111.85°，北緯 38.9°，地處亞寒帶大陸氣候，冬季長而寒冷，夏季短而無酷暑;年平均氣溫 4.9℃，平均降水 478.5 毫米; 平均日照 2872 小時，無霜期 110-130 天，是國家級生態縣。得天獨厚的氣候、地理條件，讓五寨縣成為了山西省種植基地縣。五寨“三分三”燕麥(俗稱?麥)品種是農民主要種植的糧食作物之一，民間廣泛流傳，五寨有三寶：“?麥、山藥、大皮襖”，証明燕麥已正式進入人類的日常生活中。直到改革開放前五寨燕麥仍是百姓餐桌上每日必不可少的一部分。
銀發雄心 退而不休
2023年3月，一位年逾六旬的退休女性劉燕，以"燕麥燕姐"之名登上《今日農業》首屆特優農產品品牌達人榜單。這個本該跳廣場舞、含飴弄孫的年紀，她卻用五寨縣的一粒燕麥，撬動了中國雜糧產業的創新版圖。從五寨縣的田間地頭，到國際健康食品展台，劉燕用八年時間，將瀕臨消失的傳統作物打造成"中國家庭健康主食"，讓"晉粒康"品牌成為有機燕麥的代名詞。
七十年代前，燕麥是五寨縣主要糧食作物之一。隨著改革開放的深入，燕麥由於產量和經濟效益“雙低”，逐漸被“淘汰”，被年輕人遺忘。面對這種情況，她認真分析其原因，決心研發適合當代快腳步生活的燕麥新產品，同時讓更多的人知道燕麥是谷類之王，燕麥中含有人體所需要的十八種氨基酸，特別是當地燕麥β-葡聚糖含量高達6.8%，遠超普通燕麥4%的平均值。這種被譽為"血管清道夫"的水溶性膳食纖維，正是現代人急需的營養元素，一種使命感油然而生。於是，56歲的她注冊成立山西晉粒康燕麥科技股份有限公司。
由燕麥制成的“?面窩窩”是不少老人回憶童年最美好的食物，為了不讓這個手藝丟失，公司申請成為五寨“?面窩窩”制作技藝市級非遺代表性項目保護單位。但是時代在發展，產品也要跟上時代的腳步。好的產品要從源頭抓起，首先，如何讓種植戶增加收入?一方面增加產量，另一方面其營養價值要優於其它地區生長的燕麥。第二，加工企業如何能生存?那就要增加經濟效益，要研發出適合現代人生活習慣的好產品;第三，加大燕麥中所含營養成分的宣傳力度，讓更多的人了解燕麥，愛上燕麥。當記憶中的傳統美食遇上科技的探索與研究，五寨縣的燕麥重新煥發了生機與活力。
“據燕麥種子專家李成雄研究員說，五寨燕麥可以自成體系，其它地區卻不能。全國第一次燕麥大會現場會就是在五寨召開的。”如此營養健康的燕麥美食被埋沒就太可惜了，應該讓更多人知道五寨燕麥。劉燕心中燃起了一股堅定的信念，她的夢想是：要讓“五寨燕麥”成為人們餐桌上的精品，成為健康飲食必不可少的美食。讓五寨燕麥成為東方明珠 !
堅守初心 緊跟時代
晉粒康燕麥科技股份有限公司在燕麥上最大的創新，莫過於產品的規劃和開發上。緊跟時代的變化和消費者的需求，研制出多種燕麥系列產品，其中燕麥胚芽米和 β- 葡聚糖壓片糖果榮獲“山西功能農產品品牌”榮譽稱號。
燕麥米雖然營養價值高，好吃，但不易消化，怎麼辦?公司自主研發了一條燕麥胚芽米生產線，並取得了實用新型專利。燕麥胚芽米，與傳統的燕麥米最大的區別就是它通過精選、去芒、去皮、破壁、去澀、去糙等六個步驟，去除了裸燕麥中對人體無益且不易消化的表皮和麥芒部分，隻保留了燕麥最核心、最精華的全胚芽部分，煮飯的過程中實現“邊煮邊發芽”，也叫“活性”，燕麥胚芽能夠讓燕麥的營養成分和物質得到最大程度的釋放。營養豐富的燕麥胚芽米更易消化、易吸收，上至 99 歲的老人，下至 1 歲的嬰幼兒都能食用，是市面上難得一見的最適合全年齡段人群食用的健康主食。更是糖尿病人安心食用的好產品，完全不用擔心血糖升高，甚至還具有輔助降血糖的效果，堪稱糖尿病人的最佳主食。燕麥因其品種、土壤、氣候、日照不同，其中所含燕麥β- 葡聚糖的含量也不同，同樣吃燕麥，但大家的攝取量卻不同。隨著人們生活水平的日益提高和生活節奏的加快，人們越來越注重飲食的營養價值以及每天各種營養含量的搭配。對於那些沒有時間做飯的人群怎麼辦?懷揣著關愛與思考，公司技術人員，研發了一條從燕麥中提取燕麥 β- 葡聚糖，採取物理工藝方法提取的生產線，並成功申報實用新型專利。燕麥 β- 葡聚糖可以廣泛用於人們的日常生活，比如做面包、 蛋糕、點心、饅頭、面條、餃子包子皮中都可以添加。公司採取一步一個腳印逐步發展的方式，首先把燕麥 β- 葡聚糖以糖果的工藝做成壓片形狀的天然食品， 口感細膩，放在瓶子裡，便於攜帶，像吃零食一樣，可以隨時補充燕麥 β- 葡聚糖，並能掌握每天的食用量。每頓飯前嚼著吃兩片，可以阻止人體對外來食品中單糖的吸收、降低膽固醇，有利於身體健康!
除此之外，公司還針對消費者的需求對燕麥產品做進一步延伸和細化。比如，媽媽營養粥，就是燕麥、小米、苦蕎三種營養谷物組合上一次新的探索，榮獲“山西十大農產品品牌”榮譽稱號。“晉粒康”的每一款產品，都傾注了全體技術人員大量的心血。比如在研發媽媽營養粥之初，購買了小稱和量杯，一點一點進行搭配，以確定燕麥、小米、苦蕎之間的最佳比例。上百次的配比實驗，最終獲得了市面上同類產品難以比擬的口感和營養價值。摒棄大罐包裝的傳統方式，將媽媽營養粥採取一袋 50g 的小包裝形式，讓每一個人都能輕鬆熬出粘稠又香甜的營養粥。考慮到糖尿病人無法食用小米，而小米中的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質又是糖尿病人所必需的。在傳統的燕麥粥上進行升級改進，加入了糖尿病人營養所需的小米，同時輔以降血糖的苦蕎，讓糖尿病人在獲得必要營養的同時，又避免了在食用過程中發生血糖升高的風險。同時，苦蕎與燕麥的雙重降血糖的功效，讓每一個糖尿病人都能安心、放心食用。媽媽營養粥不僅是糖尿病人的最佳選擇，還是嬰幼兒絕佳的輔食。口感順滑，易於吸收，呵護嬰幼兒嬌弱的腸胃。而對於老人來說，媽媽營養粥是潤腸通便的好幫手。燕麥中的水溶性膳食纖維，再加上苦蕎中豐富的膳食纖維，能夠有效地預防和緩解便秘。除此之外，營養豐富而全面，利於哺乳期的媽媽恢復身體和增加奶量。
在第六屆全國優質農產品博覽會(上海站)獲得優質獎，第七中國(山西)特色農產品交易博覽會上榮獲金獎的即食燕麥藜麥片，是公司在即食燕麥領域的又一革新 ,為年輕人打開了健康速食的新世界。一袋一餐，熱水一泡，再配上紫菜海鮮湯料包，一碗健康又美味的燕麥藜麥粥就誕生了! 獲得“山西有機旱作·晉品品牌”的燕麥速食面，隻需溫水浸泡 15 分鐘，輕鬆完成一份燕麥面，既可作為一道可口的涼菜，又可制成風味獨特的炸醬面，方便快捷，是年輕人日常飲食的不二選擇。除了在燕麥產品上推陳出新，公司還結合山西當地的醋文化和酒文化，打造了一系列燕麥醋、小米醋、苦蕎醋、燕麥酒，讓五寨燕麥不再局限於傳統燕麥產品，而是將燕麥的觸角深入消費者生活的方方面面，為“晉粒康”品牌的傳播打下堅實的消費者基礎。
“晉粒康”品牌的產品已經成為不少消費者購買的第一選擇。公司積極拓展健康產業鏈，組建了以傳統手工工藝為技術的晉粒康醬油廠，生產出來的純糧醬油，在不添加其它的情況下，氨基酸態氮含量遠超國家特級標准0.8g/100ml，高達 1.2g/100ml 以上。
山西晉粒康燕麥科技股份有限公司生產的燕麥產品被評為，山西功能農產品品牌、山西特優農產品品牌、山西有機旱作·晉品品牌、忻州優品。幾年來企業不斷開拓進取，連續成為省級龍頭企業、高新技術企業、AAA 級信用企業。五寨燕麥，已被列入“全國名特優新農產品”名錄，成為燕麥行業中一顆冉冉升起的“新星”。
在未來的幾年裡，山西晉粒康燕麥科技股份有限公司計劃借助政府的支持，加快招商引資的步伐，將五寨縣的燕麥種植生產基地打造成一座集文化旅游、生態觀光、休閑養生於一體的燕麥庄園。在庄園裡，參觀者能夠近距離感受到五寨燕麥“三無”(無農藥、無化肥、無除草劑)的綠色種植模式。通過無死角監控系統觀看燕麥產品 “純天然、無添加”的加工方式，讓中國人吃自己國家的燕麥產品，買得放心，吃得安心!（劉篤效）
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