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五台山藜麥酒榮獲中國酒業大獎“青酌獎”
2024年3月，山西杏花村汾酒廠股份有限公司的新品藜麥酒榮獲中國酒業大獎“青酌獎”。“青酌獎”是中國酒業協會舉辦的權威性全國評選活動，以專業、嚴謹、公平著稱。來自全國各地的專業級品酒師、消費者、媒體以及酒類經銷商組成專業組、非專業組評委，重點關注產品的創新性、口感、技術工藝、市場潛力等多個維度，經過重重品評，最終評選出具有代表性的酒類新產品。本屆評委組通過對藜麥酒的綜合嚴苛評審，從專業技術角度、質量角度、消費體驗角度，給予了高度的評價。
藜麥酒是汾酒廠股份有限公司2023年上市的創新產品，由汾酒國家技術中心的專家甄選五台山的特質藜麥研發，六年磨一劍，再鑄清香輝煌。藜麥酒的特色主要體現在文化底蘊深厚，原糧選用五台山上生長的藜麥。五台山傳揚“清修淨心”，汾酒傳承“清香干淨”，兩者都以“清”和“淨”為根基，歷史悠久，文化理念異曲同工。藜麥酒的特色還體現在技術含量高，汾酒從古至今一直引領白酒釀造技藝的升級迭代，這款藜麥酒，在歷史工藝積累上實現創新，融合多種發酵工藝開創出健康新酒體，酒中常規的酸、酯、醇、醛、酮等有機物更豐富飽滿，還融入了藜麥含有的許多有益微量成分，不僅大幅提升了酒的口感，還增加了普通白酒中沒有的健康元素。同時，使用了嚴於國標的企業標准來釀造，酒質更安全更純淨。汾酒廠股份有限公司給消費者匠心精釀出的這款有品質有文化的“禪意清香”美酒，為豐富多彩的大清香時代錦上添花。 （王 清）
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