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標准化養殖 集群式發展
——偏關做大做強羊產業的新招數
俗話說：“入伏一碗羊肉湯，不用神仙開藥方。”在偏關縣，“數伏”之后，家家戶戶的餐桌上多了一碗羊肉湯。
“肉湯鮮得很，喝了補氣還養神。隻不過現在的羊肉還不夠肥美，到農歷八月以后，我們這兒的羊肉才好吃。”7月18日，在偏關縣丫角山村，“打平伙”的村民們邊吃現燉山羯羊肉邊向記者介紹。
偏關縣依托天然優勢，從養殖到屠宰、加工、銷售，全產業鏈條發力，全監管環節把握，全政策領域傾斜，讓羊產業成為偏關優勢產業，以產業振興引領鄉村振興，帶動縣域經濟高質量發展。
保品質：從標准化養殖開始
養羊關乎偏關農民的“錢袋子”。偏關縣50%以上的農戶家庭主要收入來源於養羊。據統計，截至2022年底，該縣羊存欄數發展到80余萬隻。
偏關養羊的歷史甚至可追溯至距今4000多年前的上古時期。至上世紀80年代，該縣養羊規模逐漸擴大並穩定下來。21世紀初，該縣的羊存欄量基本穩定在36萬隻左右，養羊也成為該縣的主導產業。
如何發展羊產業？偏關縣抓住了關鍵——標准化。從政策制定，到養殖場建設，再到產品生產加工，方方面面的標准化，讓偏關羊產業具備了從體格到肉質的競爭優勢，也支撐起了產業的持續發展壯大。
十年間，該縣先后出台了《偏關縣人民政府關於加快羊產業發展的意見》《偏關縣產業扶貧實施意見》《偏關縣鞏固拓展脫貧攻堅成果有效銜接鄉村振興產業政策30條》和《偏關縣鞏固拓展脫貧攻堅成果有效銜接鄉村振興健康養殖產業實施方案》等有關政策措施，為廣大養殖戶送去了政策“紅利”。
作為雁門關農牧交錯帶示范區之一，該縣抓住示范縣建設優勢，大力推進標准化養殖基地建設。近年來，先后培育集種羊、飼草料加工、技術服務於一體的省級農業產業化龍頭企業1家，帶動建成1個萬隻優質肉羊生產基地、25個千隻以上優質肉羊養殖場。
2015年，“偏關羊肉”獲批國家農產品地理標志產品。偏關縣為提升羊肉產品生產加工環節的標准化，一方面加強企業自檢和部門抽檢，打造產品標准體系，確保產品質量安全﹔另一方面打造區域公用品牌，樹立行業標杆，推動生產加工企業自身建設標准的提升。
抓好從牧場到餐桌全產業鏈建設，偏關羊肉品質始終穩定，產業持續壯大。
強產業：從集群式發展入手
2022年，偏關縣羊肉銷售量為500多萬公斤。
怎麼能讓市場和消費者更加關注、認可、集中消費偏關羊肉產品？該縣構建了“一帶兩區一品牌”的羊產業發展集群。
“一帶”，即以偏關縣聯眾農牧科技有限公司肉羊繁育基地等為代表，輻射帶動樓溝鄉、窯頭鄉、新關鎮等鄉鎮，建設生態福利肉用綿羊養殖園區及示范場產業帶，形成以龍頭企業為引領、養殖園區集聚、產能充分釋放的肉羊生產核心集群。
“兩區”，則是在水泉鎮、萬家寨鎮、老牛灣鎮打造肉羊發展潛力區，依托資源優勢，開展人工種草，重點發展聯農帶農養羊戶﹔在尚峪鎮、老營鎮、新關鎮北部發展絨山羊綠色養殖區，依托豐富的牧草和秸稈資源及優質水源，大力發展綠色無公害養殖，打造優質綠色羊肉品牌。
老營鎮周家溝村的養殖大戶張海明，現有存欄羊506隻。有了好政策，他的目標是在今年發展到800隻羊。
“多了將近300隻羊，需要做的事就多了。現在就是修飼料儲草棚、儲糞棚、圈舍，要和羊的數量配套上。”張海明說。
記者了解到，針對“一帶”“兩區”內的養殖企業和養殖戶，該縣出台了相應的資金獎補政策。對於養殖戶張海明來說，建設飼料儲草棚，每平方米可補貼200元﹔新建圈舍每平方米可補貼150元﹔如達到基礎母羊存欄400隻，每隻羊則發放獎補資金100元。多項政策補貼疊加后，張海明可以享受到的資金補貼將近30萬元。
“一帶”“兩區”集群式發展，讓產業更加集中，優勢更加明顯，也為企業和養殖戶帶來了可觀的經濟效益。同時，項目還能為廣大農村勞動力提供就業機會，帶動農戶穩定增收。
強品牌：從做足“特”“優”文章出發
“圍繞‘偏關羊肉’品牌重塑，必須走‘特’‘優’之路。當前，黃河流域生態保護和高質量發展、中部城市群崛起等重大戰略部署，為偏關優質農產品走出去提供了前所未有的良好機遇。我們積極打造規模化、優質化養殖基地，堅持市場導向、政府支持、龍頭企業帶動，建立健全標准化、優質化養殖體系，全面推動偏關羊產業邁向高質量、高水平、高標准發展，牢牢夯實農業發展和農民增收的基礎。”偏關縣縣長高躍龍說。
偏關縣以促進鄉村特色產業發展和提升產業競爭力為目標，對“偏關羊肉”區域品牌再次進行深度包裝，強化產品質量把控和特色品質保障，加強傳統養羊文化挖掘和傳承，在讓區域品牌叫響的同時，不斷提升“偏關羊肉”產品附加值和市場競爭力，促進綠色發展和農民增收，助力鞏固脫貧攻堅成效和鄉村振興。
如何讓偏關羊產業的“特”“優”自然屬性轉變為商品屬性，發揮出它的深層優勢？
事實上，偏關縣更關注產業的劣勢。
“我們縣的羊養殖業仍然存在地方良種保種率低、養殖方式相對粗放、養殖成本較高、產品加工方式滯后等問題。部分養羊戶思想落后，存在惰性心理。通過加大對養殖戶補貼，就是要提高養殖戶的積極性。同時，積極與神池天牧集團進行對接，通過戰略合作共同進行產品深加工。”該縣畜牧業發展中心主任尤春生說。
“聚焦養羊這一全縣特優產業，著力提質效、興業態、補鏈條、強龍頭、樹品牌，就是要加快農業農村現代化發展步伐，推動全縣農業發展、農村繁榮、農民增收。‘三農’工作是‘國之大者’。我們始終致力於以養殖業為引領，結合綠色農業、文旅產業發展，激活偏關縣‘三農’工作高質量發展的潛力，全面建設綠色農業強縣。”偏關縣委書記楊曉宏對記者說。
以市場為導向，以效益為核心，鄉村振興戰略為總抓手，該縣全面發力羊產業，集中優勢資源力量，扎實推進產業鏈各環節重點任務落地落實，有效增強了農村發展活力，進一步推動了鄉村振興。 （暢 雪）
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