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忻州市首屆十大名廚特色菜特色餐飲店特色小吃評選活動隆重啟動
彩燈高挂，鑼鼓齊鳴，歌聲悅耳，美食飄香，2020年7月28日，由忻州市商務局主辦的“忻州市首屆十大名廚特色菜特色餐飲店特色小吃評選活動”在忻州古城南門廣場隆重啟動。忻州市商務局黨組書記、局長羅志宏，忻州市商務局黨組委員曹力新，忻州市飯店協會會長郝斐等領導，來自泛華大酒店、戴斯大酒店的員工等，以及各縣市區參賽單位的專家學者歡聚一起，研討美食文化，展示系列美食。受到遠方游客和當地群眾的一致贊譽。
此次評選活動從7月開始至9月底每周五下午4：00-8:00在泛華大酒店、忻州古城、丁方宴會主題酒店、悅華宴會廳等場所進行評選。活動按照報名名單匯總審核，確定參選組隊，分組初賽，進入前20名網絡投票，組織決賽（四項各取前10名）。頒獎的活動細則：採用網絡投票（20分），評委現場評分（40分），市民現場品鑒（20分），綜合評分（20分）的評分標准，分別為名廚、特色菜、特色餐飲店、特色小吃店四個評選類型進行評選。獎項共設定1個榮譽大師，9個名廚，10個特色菜，10家特色餐飲店，10家特色小吃店，優秀獎共40名（每個項目10名）。
忻州是“特色美食”眾多的城市，飲食文化得天獨厚，地方特色享有盛譽，各種傳統美食文化沉澱出忻州美食的濃厚特點。為傳承特色美食，創新消費模式，引導消費潮流，培育新的經濟增長點，拉動內需促進消費，提升忻州餐飲美食質量，推動忻州飲食文化發展，弘揚忻州本土特色傳統飲食文化，在忻州市舉辦“傳承特色美食促進消費增長”忻州在行動-2020 年度首屆十大名廚、特色菜、特色餐飲店、特色小吃評選活動。
本次活動策劃非常周全，工作安排非常到位，環環相扣，緊鑼密鼓。啟動儀式看點多多，現場面食表演絕技嫻熟，讓您大開眼界！面食吹氣球、氣球上切黃瓜、龍須拉面形如飛瀑、一根面食空中飛舞、刀削面、刀撥面如射出的利箭、搓紅面、搓?面技藝高超、快與美的結合，空中揪片如同雪花漫天飛舞…13家展台各顯其能！1.日月酒店-日月全家福、2.泛華大酒店-泛華美食宴、3.悅華宴會樓-悅華仙肴、4.戴斯酒店-融合創意菜、5.雲中河房車營地-十全十美，秀出風採、6.忻州古城-傳統精品小吃、7.東六老菜館-魚躍龍門、8.丁方主題宴會廳-丁方婚禮宴席、9.忻縣印象-晉商官府宴、10.粵滋味-精品粵菜、11.老忻州菜館-老忻州傳統菜、12.定襄生態園-五盔四盤、13.面對面藝術花饃工作室-花饃爭奇斗艷！
通過舉辦此次活動，一是提升忻州餐飲美食質量，培養以營養、綠色、低脂、低油、無添加的餐飲創新技術，推動忻州飲食特色餐飲文化發展﹔二是搭建餐飲界的交流平台，挖掘創新菜系與廚藝名師，加強美食廚師人才培養，推動美食廚師施展技能，開創新的就業創業平台﹔三是推廣忻州美食名廚、特色菜、特色餐飲店、特色小吃店，從中打造出一批忻州美食文化金字招牌﹔四是大力實施品牌戰略，培養壯大龍頭企業，鼓勵餐飲企業爭創中華老字號、中華餐飲名店，走出忻州，跨區域跨境發展。（張睿 朱蓉）
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