俗话说“二十八把面发，二十九蒸馒头”，花馍在屋，年味十足。过年蒸花馍是我国北方地区的传统民俗之一。临近春节，原平市下薛孤村68岁的花馍手工艺人贾玉蝉也开始忙活起来，凭着多年制作面点的经验，她设计蒸制了形态生动、喜庆吉祥的兔子造型花馍，用热气腾腾的花馍传递出了浓浓的年味。

在花馍门面房里，贾玉蝉正在紧张忙碌地制作各种造型的花馍，距离春节的脚步越来越近，馒头也在这里摇身一变，成为精致的艺术品。切、揉、捏、擀、压、搓，经过一系列纯熟的手法和可食用颜料的点缀，活泼可爱的“玉兔”很快成型。虽然花馍的制作工具平常，但工序讲究，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一道工序、每一个手法都需要精益求精。

“我蒸花馍已经有20多年了，每到春节前生意最红火、最忙的时候，每天要用150多斤的面粉，一天下来浑身酸痛，但心里却乐开了花。”贾玉蝉笑着说，花馍制作看起来简单，但要做好，却也费心费力。

花馍备好，为即将到来的新春佳节增添浓浓年味，花样繁杂的花馍，朴实而又生动，这种最初自发的花馍制作活动，充分展示了民众的审美理想和艺术才能，蒸花馍不仅有春节团圆的仪式感，还象征着吉祥如意，更“蒸”出了忻州人民满满的幸福感。（刘鑫林）