忻州古城除了富有文化底蕴的历史建筑，

还有就是大家垂涎欲滴的特色小吃

说到忻州的特色文化，

忻州瓦酥绝对有代表意义，

忻州瓦酥以其形状相似瓦片而得名，

内外皆呈金黄色，

上印忻州瓦酥字样，

其质酥脆，堪称炉食一绝，

忻州瓦酥有600多年的历史，

1900年慈禧太后与光绪帝，

途经忻州，

州官许翰度敬上由

忻州麻会村王凤龙师傅制作的瓦酥，

慈禧食后赞不绝口，

赐名龙凤瓦酥，

从此，忻州瓦酥名声大震。

1981年，忻州瓦酥被列为山西名特产品，

1996年，忻州瓦酥荣获国际最高金奖和对人类特殊贡献奖，

有时间大家不妨尝一尝忻州真正独一无二的特色美食——忻州瓦酥。

（杜文平）