忻州杂粮谷子 刘纪森摄

近年来，随着人们健康意识的提升、饮食结构的改变以及传统文化的影响，杂粮日益受到消费者的欢迎。这不仅为传统粮食产业高质量转型升级提供了方向，更为山西杂粮产业快速发展提供了机遇。近年来，作为“中国杂粮之都”的忻州市全面实施“特”“优”战略，把杂粮作为特色农业发展的主攻方向，推动农业产业高质量发展。

打好优势牌

多年来，忻州市围绕“一都八乡”国字号品牌，大力发展“一县一业”，合理布局产业，全力打造杂粮产业十大片区。

2017年，习近平总书记视察山西时指出，山西农业要打好特色优势牌，走“特”“优”发展之路。这一重要指示，为山西特别是忻州市现代农业指明了发展方向、提供了根本遵循。

近年来，忻州市布局打造谷子、糜黍、藜麦、莜麦、红芸豆、甜糯玉米、马铃薯等杂粮特优产业基地，全市杂粮总面积达300万亩以上，总产量60万吨以上，规模稳居山西省之首。同时，颁布《忻州市杂粮产业发展促进条例》，成立忻州市杂粮产业发展中心，与山西农业大学共建杂粮研究院，组建杂粮产品质检中心，着力打造“中国杂粮之都”产业融合园区、山西（忻州）杂粮出口平台。

为做好小杂粮这篇“大文章”，忻州市把杂粮作为全市战略性产业和调整农业产业结构的主攻方向。市委副书记、市长李建国表示，忻州市将持续支持“偏关糜子”“五寨甜糯玉米”生产基地、定襄滹沱河生态湿地绿色食品融合发展园区创建，同时，强化农业科技创新，重点在以藜麦为代表的杂粮新品种、以牛羊为主的农牧核心种源培育方面取得新突破，开展农业生产“三品一标”提升行动，着力打造一批“忻字号”品牌农产品，为全省农业高质量、高速度发展提供忻州经验。

小杂粮成大产业

擦亮“中国杂粮之都”这一金字招牌，关键是提升产业化水平和市场竞争能力。

近年来，忻州杂粮产业坚持走绿色生态路，打特色优质牌，推进中国特色农产品优势区、“中国杂粮之都”产业融合园区创建，推动杂粮全链条、集群化发展。

副市长孟宏斌称，忻州积极扶持农业企业加强产品研发及精深加工，已培育省级龙头企业22家，省级杂粮产业化联合体5个，开发速食、营养、功能3大类130余款杂粮产品，年销售收入达50亿元。

产品质量与效益是产业化发展的重要支撑。近年来，忻州市大力推动有机旱作技术体系建设，技术集成创新支撑效果显著。全市累计建成高标准农田超200万亩，推广测土配方施肥技术613万亩；引进选育抗旱节水新品种10余个，旱作节水良种普及率稳定在90%以上；示范推广膜侧播种一体化集成技术10余项；农作物综合机械化率达到71.8%，病虫害绿色防控覆盖率达到56%以上，秸秆综合利用率达到90%以上。

同时，在标准体系建设方面，忻州市制定发布市级地方农业标准37项，其中有机旱作农业生产技术标准和质量等级标准20项，基本实现主要杂粮作物生产有标可依、产品有标可检。

此外，在品牌矩阵打造方面，忻州市突出打造“中国杂粮之都”金字招牌，“忻州杂粮”“忻州糯玉米”市域公用品牌，“五台斋选”“芦芽山珍”等13个县域公用品牌，全市共培育产品品牌150余个。

“下一步，我们将持续擦亮‘中国杂粮之都’金字招牌，蹚出‘特’‘优’农业高质量发展的忻州路径。”孟宏斌表示，未来，将聚焦拳头产品和链主企业，打造杂粮精深加工产业集群，同时，做强国家级忻州杂粮市场和山西（忻州）杂粮出口平台，形成以忻州为核心、辐射全国的“一站式”杂粮集散交易平台，将小杂粮做成大产业。（《中国经济时报》 曹英 尹琳岑）